Culinair

Kind & Jeugd

Africola

De Zuid-Afrikaanse keuken omvat zóveel meer dan alleen de alom bekende braai. Hij is onverschrokken, onalledaags, buitengewoon smaakvol en spannend en het eten van chef Duncan Welgemoed heeft niets halfslachtigs in zich. De chef van het Australische restaurant Africola haalt inspiratie uit zijn jeugd in Zuid-Afrika en heeft een passie voor grootse smaken en gedurfde ideeën..
Met gerechten als ‘Boerewors’ en ‘Biltong’, steak gegaard op open vuur, ‘Calamari safari’, Noord-Afrikaanse viscurry, ‘de lekkerste worsten van het universum’, ‘Vetkoek’ met kweepeer, en vele andere – tot op heden – best bewaarde recepten uit de Africola-keuken.

Bindwijze:

Gebonden

Taal: Nederlands

ISBN: 9789464040074

Pagina's: 256

Publicatiedatum: 17-11-2020

Op voorraad

Prijs: € 29.99