Culinair

Kind & Jeugd

NOSH

‘Prachtig kookboek bomvol smaak.’ Miljuschka Witzenhausen

Jarenlang reisde Esther voor haar werk de hele wereld over en kwam zo in aanraking met de meest verrukkelijke verhalen en recepten uit landen als India, Ghana, Israël, Indonesië en Kameroen. Eenmaal thuis combineerde ze de buitenlandse smaken met de Nederlands-Joodse recepten en eettradities die ze van haar moeder leerde.
Spicy bloemkool met munt en tamarindesaus, Joodse ‘penicilline’ 2.0, zoete baba ganoush met dadels en noten, kugels en kigels voorbij de tradities, de magnifieke matseballen van Esthers moeder en Bashars engelenhaar; nosh viert de diversiteit van de moderne Joodse keuken en dient slechts één doel: de lezer totaal overrompelen met zinnenprikkelende gerechten.

‘Esther kookt met een oog voor het verleden een blik op de toekomst. Haar gerechten verbinden mensen en culturen en maken de wereld mooier, lekkerder!’ Naomi Keff, Boekhandel Duikelman

‘Esther bestiert haar Joodse vega keuken zoals een ander de liefde bedrijft: met passie en gulzigheid.’ Merijn Tol, kookboekenauteur

‘Esther is een van de grootste smullappen die ik ken.’ Jonneke de Zeeuw, Mooncake

‘Het doel van Esthers is om de lezer ‘totaal te overrompelen met zinnenprikkelende gerechten’ en de veelzijdigheid van de Joodse keuken te laten zien. […] Wij hebben daar wel vertrouwen in!Het doel van Esthers is om de lezer ‘totaal te overrompelen met zinnenprikkelende gerechten’ en de veelzijdigheid van de Joodse keuken te laten zien. […] Wij hebben daar wel vertrouwen in!’ – Foodies

Zie ook:
Recensies
Hanneke van den Berg - De Gooi- en Eemlander

De mooiste kookboeken zijn die waar de schrijver voortborduurt op klassiekers en zo de gerechten levend houdt. Nosh is zo'n boek. Of je nu Joods bent of niet, deze gerechten ga je koesteren.

Margriet

Prachtig kookboek.

Vriendin

De heerlijkste vegetarische recepten.

Gebonden

Taal: Nederlands

ISBN: 9789046826584

Pagina's: 272

Publicatiedatum: 23-04-2020

Op voorraad

Prijs: € 29.99



Esther Erwteman

Esther Erwteman is geboren en getogen in Amsterdam en bovendien Joods. Samen met haar man Jaier heeft ze een dochtertje, Sarah. In 2016 kwam haar droom uit en opende ze met behulp van crowdfunding haar eigen kookstudio Esther's Cookery in de Amsterdamse Pijp. Hier kookt ze met gemiddeld 250 gasten per maand volgens haar eigen principes; met seizoensingrediënten, veel groenten, koosjer en vooral heel erg lekker....

Lees verder