Culinair

Kind & Jeugd

Polvo & Pato

Van de wijnhuizen in de Alentejo tot de sterrenzaken van Porto, Lissabon en de Algarve: de Portugese gastronomie beleeft gouden tijden. In Polvo & Pato duikt auteur en fotograaf Jeroen Jansen in de Portugese foodscene. Zijn boek leest als een culinaire roadtrip langs de beste restaurants, wijnhuizen, vismarkten en meer.

Proef het Portugese leven en ga aan de slag met de recepten van bekende Portugese chefs. ‘Dit is een verhaal van oud en nieuw, van spelen met tradities en bijzondere producten. Portugal is een prachtig land, waar food en cultuur met elkaar verweven zijn. Traditionele gerechten vinden hun oorsprong in de melancholie van het land en staan nu aan de basis van de Portugese nouvelle cuisine.

Recensies
Mariette van de Sande, hoofdredacteur Méditerranée Magazine

'Een culinair reisboek met recepten, waarin je de liefde van de auteur voor het land proeft. Polvo & Pato geeft terecht een podium aan Portugal en is met veel sfeer geschreven. Na het lezen van dit boek met zijn prachtige foto's krijg je vanzelf zin om naar Portugal af te reizen.'Mariette van de Sande - Hoofdredacteur Méditerranée Magazine

Bindwijze:

Gebonden

Taal: Nederlands

ISBN: 9789059569140

Pagina's: 288

Publicatiedatum: 05-07-2019

Op voorraad

Prijs: € 29.99


Jeroen Jansen

JEROEN JANSEN is culinair journalist, reisschrijver en fotograaf. Hij maakt reportages over restaurants, hotels, foodtrucks en -festivals. Hij is geen hardcore foodie, maar spreekt avonturiers, pioniers en trendsetters die het verschil proberen te maken: van ambitieuze chefs tot eigenzinnige hoteleigenaren. Zoals hij zelf zegt: 'Ik proef de passie en de sfeer, consumeer waarover ik schrijf en fotografeer wat ik consumeer.' Hij schreef eerder het kookboek Polvo & Pato....

Lees verder