Logo Fontaine uitgevers

Culinair

Kind & Jeugd

De smaak van de Wadden

De Wadden, het laatste stukje wildernis in Nederland. Wie krijgt er nou geen bijzonder gevoel als hij denkt aan de eilanden? Het leven is er anders, minder gejaagd en meer op elkaar, de zee en de natuur gericht. De bevolking leeft elke dag met eb en vloed, het gevoel van vrijheid, de zilte lucht en de producten die het eiland voortbrengt

De smaak van de Wadden is een bijzonder kijk- en leesboek, dat de sfeer van de eilanden overbrengt. De natuur, de bijzondere aspecten van de Wadden, landbouw, visserij, historische en culturele achtergronden worden in beeld en tekst belicht. De eilanders die het gebied leefbaar houden, vertellen over de passie voor hun eiland. Het landschap is belangrijk voor de eilandbewoners en van degenen die ervan moeten leven. Het boek schenkt veel aandacht aan het culinaire erfgoed van de Wadden, zoals ambachtelijk gevangen producten uit zee en die van het land, die met respect voor de natuur zijn geteeld. Lokale producenten geven uitleg over hun werkwijze, koks van de eilanden bereiden een gerecht met streekproducten en geven hun receptuur prijs, zodat iedereen een vleugje ‘smaak van de Wadden’ in huis kan halen.

Specificaties
Gebonden

Taal: Nederlands

ISBN: 9789059563391

Pagina's:

Publicatiedatum: 01-04-2010

Uitverkocht

Prijs: 39,95



Auteurs

Annette van Ruitenburg

ANNETTE VAN RUITENBURG is specialist in waddengastronomie. 'Zoals een schilder de kleuren bij elkaar zoekt, zo heb ik dat met smaken.' Maakte samen met Ruth de Ruwe, vormgever en fotograaf diverse boeken over natuur, cultuur en culinaire onderwerpen waaronder het prijswinnende boek 'Liever Lokaal'.

 

Andere boeken van Annette van Ruitenburg

Andere boeken van Ruth de Ruwe