Logo Fontaine uitgevers

Culinair

Kind & Jeugd

Keukenmythes

Over kreeften die gaan gillen als ze worden gekookt en vervliegende vitamines in vers vruchtensap

Basilicum snijden? Nóóit doen, scheuren is beter. Eieren pellen lastig? Even laten ‘schrikken’ in koud water. Biefstuk bakken? Eerst het vlees op kamertemperatuur laten komen.
Maar… kloppen deze aanwijzingen wel?
Moet een oven inderdaad altijd worden voorverwarmd? Kun je aardappels ongewassen frituren? Verliest sinaasappelsap zijn vitamines in de koelkast? En waarom mag je champignons niet wassen, terwijl ze sowieso al voor 90% uit water bestaan? Iedereen die kookt, kent deze ‘waarheden’.
Zijn ze feiten of fictie? Dit vermakelijke boekje prikt veel eeuwige misverstanden door.

Specificaties
Paperback

Taal: Nederlands

ISBN: 9789046821374

Pagina's: 128

Publicatiedatum: 10-10-2016

Op voorraad

Prijs: 11,00



Auteur

Chris van Zutphen

Chris van Zutphen is redacteur, kookt graag en verbaast zich over de vele dingen die in de keuken moeten en vooral niet mogen op straffe van... Ja, waarvan eigenlijk? Hij schreef Keukenmythes voor mensen die het best aandurven om de oven níét voor te verwarmen.