Culinair

Kind & Jeugd

Ingrediënten 100 gram champignons15 gram boterzout en peper150 gram Gruyère, geraspt125 ml slagroom4 sneetjes casino wit40 gram beenham, in dunne reepjes 3 takjes tijm 20 gram walnoten, grof gehakt bakplaat, bekleed met bakpapier Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak de champignons schoon en

In deze lasagne is een van de twee epische ragu-recepten uit dit boek verwerkt, die naar onze mening makkelijk op kunnen tegen elke vleesragu. Deze bijzondere ragu is een eerbetoon aan de penne all’Aconese, het eerste gerecht waarop Ixta totaal

Op dinsdag 1 september verscheen er een lang online vraaggesprek met Flavour-auteurs Yotam Ottolenghi en Ixta Belfrage via The Guardian Online. Zij werden ondervraagd over Flavour en nog een hele hoop andere culinaire onderwerpen door 'food writer' en culinair journaliste