Appeltaart met dubbele dosis gember
Ik speel nu een beetje vals, want dit is geen gerecht op één bakplaat, maar een cake die je op een bakplaat bakt. Het is al een paar jaar mijn lievelingscake, dus moest ik hem in dit boek opnemen. Hij
Pimentónburgers met een snelle paprikasalsa
Deze vegaburger (of veganistische burger) steekt met kop en schouders boven alle andere uit. Ik wil geen vegaburger die net zo smaakt als vlees. Ik laat niet graag dingen op andere dingen lijken. Mijn eten moet smaken naar wat erin
Tom Kha Kai / Aziatische groente / kippendijen / rode peper
VROEGER GING IK VAAK NAAR THAILAND OP VAKANTIE EN DAAR AT IK UITERAARD REGELMATIG TOM KHA KAI. EN VAAK DACHT IK: DIT KAN IK BETER. VOOR DE LUNCH WAS ER VRAAG NAAR EEN SOEPJE. TOEN HEB IK MIJN KANS GEGREPEN
Croque monsieurs met champignons & walnoten
Ingrediënten 100 gram champignons15 gram boterzout en peper150 gram Gruyère, geraspt125 ml slagroom4 sneetjes casino wit40 gram beenham, in dunne reepjes 3 takjes tijm 20 gram walnoten, grof gehakt bakplaat, bekleed met bakpapier Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden. Maak de champignons schoon en
Zoete tahinibroodjes (Kubez al tahine) – uit kookboek Falastin
Ingrediënten Voor 10 broodjes Deeg 1 theel. instantgist1 theel. fijne kristalsuiker110 ml volle melk, lauwwarm300 g bloem, plus extra om tebestuiven75 g boter, gesmolten1 ei, losgekloptolijfolie, om in te vettenzout Vulling100 g fijne kristalsuiker1 theel. kaneelpoeder120 g tahini Garnering1 eidooier, losgeklopt1 eetl. wit sesamzaad Bereiding Maak eerst
Barfi: een heerlijk recept uit het kookboek Paramaribo
"Barfi is een populaire zoetigheid die geserveerd wordt op speciale momenten zoals verjaardagen en festivals. Er zijn vele vormen van barfi en ik geef je een gemakkelijk recept. In 15-20 minuten heb je een lekker dessert of iets lekkers bij
Georgina Verbaan vertaalt prentenboek Tess Rex
Tess Rex verschijnt begin december bij Fontaine Uitgevers Maak kennis met Tess Rex, een grote, stoere en woeste meisjesdino. Zoiets heb je nog nooit gezien. Voor je het weet blaast ze je omver met haar ruige gitaarsolo. Tess Rex heeft alle kleuren
Pittige paddenstoelenlasagne
In deze lasagne is een van de twee epische ragu-recepten uit dit boek verwerkt, die naar onze mening makkelijk op kunnen tegen elke vleesragu. Deze bijzondere ragu is een eerbetoon aan de penne all’Aconese, het eerste gerecht waarop Ixta totaal
Yotam bij The Guardian Online
Op dinsdag 1 september verscheen er een lang online vraaggesprek met Flavour-auteurs Yotam Ottolenghi en Ixta Belfrage via The Guardian Online. Zij werden ondervraagd over Flavour en nog een hele hoop andere culinaire onderwerpen door 'food writer' en culinair journaliste