Zondagse lunch
Haal alles uit je weekend en geniet van een uitgebreide lunch op je vrije zondag. Begin met een verfrissende salade van tomaten met sumak-uien en pijnboompitten. Deze smaakcombinatie kun je een echte Ottolenghi-klassieker noemen en zie je ook terug in combinatie
Recept: Haagse bluf
Dit oudhollandse toetje heet Haagse bluf en Dosia Brewer doet daar een schepje bovenop door likeur in plaats van sap erdoor te kloppen. Een beetje tipsy en een beetje chic, klinkt als een cocktailfeestje in een glas! Recept: Haagse bluf - met
Recept: Zomerfruit met labne en sinaasappelolie
Deze uitstalling van het lekkerste dat het seizoen biedt, kan dienen als een licht dessert, maar ook als middelpunt van een brunch. Je kunt zelf labne maken, maar daarvoor moet je de yoghurt wel ruim 24 uur laten uitlekken, of je
Recept: Vacherin met rood fruit en citroencrème
Dit gerecht is zomer in een….vacherin! Vacherin? Ja, het woord vacherin betekent eigenlijk iets als ‘bakje’. Voor dit recept uit 'Rijsel - Het kookboek' maak je een bakje van eiwitschuim, gevuld met een crème van citroen en seizoensfruit. Een heerlijk, zomers
Recept: Zomerse kwarktaart
Wil snel en eenvoudig een feestelijke kwarktaart met een zomers tintje op tafel toveren? Maak deze opgestijfde kwarktaart met honing en yoghurt uit 'Simpel' van Yotam Ottolenghi. De honing-tijmlaag geeft het recept zomerse warmte, de yoghurt gemengd met citroenrasp het frisse
Pittige paddenstoelenlasagne
In deze lasagne is een van de twee epische ragu-recepten uit dit boek verwerkt, die naar onze mening makkelijk op kunnen tegen elke vleesragu. Deze bijzondere ragu is een eerbetoon aan de penne all’Aconese, het eerste gerecht waarop Ixta totaal verliefd
Yotam en Ixta bij The Guardian Online
Op dinsdag 1 september verscheen er een lang online vraaggesprek tussen Flavour-auteurs Yotam Ottolenghi en Ixta Belfrage. Zij werden ondervraagd over Flavour en nog een hele hoop andere culinaire onderwerpen door 'food writer' Felicity Cloak. Deze stream is nu terug te
Ottolenghi bij Koffietijd
Klik op het plaatje om het fragment bij Koffetijd terug te kijken Op donderdag 3 september, de dag zelf, zat Jigal Krant bij Koffietijd om de lancering van Flavour te bespreken. Op het laatste moment lukte het om Yotam Ottolenghi zélf
Een hele nieuwe culinaire wereld
Susan Aretz is kookboekenauteur en oprichter van online foodplatforms Smulpaapje.nl en carpefckndiem.nl, nu samengebracht op susanaretz.nl - en Ottolenghi opende voor haar een hele nieuwe culinaire wereld. Ze kan niet wachten om met recepten uit Flavour aan de slag te gaan,
Groenten in de hoofdrol
Flavour is het vervolg op Plenty en Plenty more: het is het derde boek in de serie van Yotam Ottolenghi's ontdekkingsreis in de wereld van de groenten. Yotam: "In dit kookboek gaat het erom te begrijpen wat groenten onderscheidend maakt
